Le métier de manager de restaurant | Mon CDI

Mon CDI se mobilise : Nos équipes sont disponibles pour vous recevoir dans le respect des règles sanitaires. Vous pouvez également nous contacter au 04 65 84 42 05.

Le blog Mon CDI

Le métier de manager de restaurant

28 mars 2023

Le métier de manager de restaurant est une profession assez peu connue du secteur de la restauration qui requiert à la fois des compétences en gestion et en service. Les managers de restaurant sont responsables de la gestion quotidienne d'un restaurant, de la supervision du personnel, de la gestion des finances et de la satisfaction de la clientèle.

Les missions d'un manager de restaurant

Les missions du manager de restaurant peuvent varier en fonction de la taille et de la nature du restaurant. Toutefois, certaines tâches sont communes à tous les managers de restaurant. L'une des principales missions du manager de restaurant est la gestion de l'équipe. Il est chargé de recruter, former et planifier les horaires de travail des serveurs, des cuisiniers et du personnel de nettoyage. Le manager doit également s'assurer que les employés sont correctement formés et qu'ils comprennent les exigences du travail.

Le manager de restaurant doit également gérer les finances du restaurant. Il doit établir des budgets, gérer les coûts, élaborer des stratégies pour augmenter les bénéfices et réduire les coûts. Le manager est également chargé de la planification des menus, de l'approvisionnement en ingrédients, de la gestion des stocks et de la surveillance des coûts liés à la nourriture et aux boissons.

Le manager de restaurant est également responsable de la satisfaction de la clientèle. Il doit s'assurer que les clients sont accueillis chaleureusement et que leur expérience de restauration est satisfaisante. Le manager doit être en mesure de résoudre rapidement les problèmes de service et de gérer les plaintes des clients. Il doit également surveiller la qualité de la nourriture et du service, ainsi que la propreté du restaurant.

Enfin, le manager de restaurant doit être en mesure de maintenir une relation étroite avec la communauté locale. Il doit promouvoir le restaurant, organiser des événements locaux et maintenir une image positive auprès de la clientèle.

Le manager de restaurant peut travailler dans divers types d'entreprises, notamment les chaînes de restauration rapide, les restaurants indépendants, les hôtels et les complexes touristiques. Les chaînes de restauration rapide ont tendance à offrir une formation plus structurée et des possibilités de promotion rapide, tandis que les restaurants indépendants peuvent offrir plus de flexibilité et de créativité dans la gestion.

Comment devenir manager de restaurant ?

Pour devenir manager de restaurant, une formation en gestion est souvent requise. Les formations en hôtellerie et restauration sont également un atout. Les compétences en communication, en résolution de problèmes, en gestion du personnel et en planification financière sont également importantes pour réussir dans ce métier. Les managers de restaurant doivent être en mesure de travailler sous pression, d'être flexibles et de résoudre rapidement les problèmes.

En termes de rémunération, le salaire d'un manager de restaurant dépend de la taille et de la nature du restaurant. Selon le site Glassdoor, le salaire moyen pour un manager de restaurant est d'environ 40 000 € par an en France. Toutefois, les salaires peuvent varier considérablement en fonction de la région, de la taille de l'entreprise et de l'expérience du manager.

En conclusion, le métier de manager de restaurant est une profession stimulante et gratifiante pour ceux qui aiment la gestion, le service à la clientèle et l'industrie de la restauration. Les managers

Vous avez envie d'un travail en CDI ?

Nous avons déjà embauché plus de 2000 personnes en CDI à travers la France. Pourquoi pas vous ?

En savoir plus